PENGARUH SUHU INKUBASI TERHADAP AKTIVITAS LIPASE DAUN PEPAYA (Carica papaya L) YANG DIAMOBILISASI DALAM PASIR LAUT inflluence of incubation temperature lipase from papaya leaf (Carica papaya L) activity which was immobilized by sea beach
Abstract
Pasir laut mengandung silika yang dapat digunakan untuk amobilisasi enzim lipase dari daun papaya. Penelitian yang telah dilakukan tentang pengaruh suhu inkubasi terhadap aktivitas lipase daun pepaya (Carica papaya L) yang diamobilisasi dalam pasir laut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu terhadap aktivitas lipase daun pepaya yang diamobilisasi pasir laut. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan dilakukan variasi suhu 30, 40, 50, 60, 70 °C. Hasil penelitian menunjukan bahwa enzim lipase teramobilisasi pasir laut memiliki kestabilan suhu optimum 50°C dengan aktivitas lipase sebesar 53.000 µmol/g.jam.
Kata Kunci : Amobilisasi, lipase, daun papaya, pasir laut.
Full Text:
PDFRefbacks
- There are currently no refbacks.
Indexed by.
e-ISSN: 2477-5398
Published by:
Chemistry Department, Tadulako University
Office:
Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University
Jl. Soekarno-Hatta Km. 9, Palu, Central Sulawesi, Indonesia
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia is licensed under a Creative Commons Attribution-4.0 Internasional License.